Die Freiheit von Zusatzstoffen

Erdbeeren ohne Zusatzstoffe
Künstliche Zusatzstoffe befinden sich fast überall, vor allem in unserer Nahrung.

Findet sich auf den Verpackungen von Lebensmitteln das Wort „Zusatzstoffe“, lässt das die meisten Verbraucher berechtigterweise direkt aufhorchen. Das Wort Zusatzstoff suggeriert sofort, dass es sich um zugesetzte Inhaltsstoffe handelt, die von der Lebensmittel- oder Kosmetikindurstrie zugeführt werden, um den Produkten bestimmte Eigenschaften zu verleihen.

So können Zusatzstoffe den Lebensmitteln einen besseren Geschmack verleihen, sie länger haltbar machen oder sie dahingehend verändern, dass sie sich besser bearbeiten lassen. Teilweise werden sie auch mit Stoffen gestreckt, um die Produkte günstiger herstellen zu können. Da es sich bei Zusatzstoffen überwiegend um chemisch hergestellte Zusätze handelt, werden diese regelmäßigen Kontrollen und Testverfahren unterzogen. So soll die Unbedenklichkeit der Verwendung gewährleistet werden. Erst wenn ein Stoff als gesundheitlich unbedenklich eingestuft wird, wird er in Deutschland für die Verwendung von Lebensmitteln zugelassen.

Und dennoch reißt die Kritik an der Verwendung von Zusatzstoffen nicht ab. Viele Verbraucherschützer warnen vor dem unbedenklichen Verzehr einiger dieser Stoffe und fordern eine bessere Aufklärung über die Wirkungen und Auswirkungen auf den Menschen. Dabei richtet sich die Kritik nicht nur ausschließlich an die chemisch hergestellten Zusatzstoffe sondern auch an natürliche Stoffe. Dazu zählen beispielsweise Fette, Zucker und Salz.

Steigert fettfreies Essen das Wohlbefinden?

Lange Jahre galt zu viel Fett im Essen als extrem ungesund. Heute weiß man, dass eine fettfreie Ernährung nicht unbedingt ein Garant für eine gesunde Ernährung ist. Im Gegenteil. Fette sind lebensnotwendig und dürfen nicht rigoros weggelassen werden. Es kommt nur darauf an, dass dir richtigen Fette verzehrt werden. Fette und Öle mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren sind von enormer Bedeutung für den Körper und essentiell. Wer sich also gesund ernähren möchte, sollte nicht einfach Fette aus dem Ernährungsplan streichen oder gar auf fettfreie und fettreduzierte Lebensmittel zurückgreifen. Vielmehr sollte man sich bewusst für gute Öle entscheiden. Öle mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren sind beispielsweise Walnuss-, Oliven-, Kürbiskernöl.

Gesund leben mit zuckerfreiem Ernährungsplan

Die meisten Menschen haben eine Vorliebe für Süßes. Dabei weiß man, dass der übermäßige Verzehr von Zucker dem Körper schadet. Zucker kann sogar krank machen und unter anderem Krankheiten wie Diabetes begünstigen. Der Verbrauch von Zucker sollte daher nach Möglichkeit auf Minimum reduziert werden. Beim Einkaufen sollte man daher etwas genauer auf die Liste der Inhaltsstoffe schauen. Oft versteckt sich der Zucker und wird in einigen Lebensmitteln überhaupt nicht vermutet. Während man im Eis, Limonaden und Süßigkeiten davon ausgeht, dass sich eine Menge Zucker darin befindet, wird man sich vielleicht wundern, dass Zucker auch im Gulasch, der Tomatensuppe oder im Brot versteckt ist.

Einige Lebensmittel gibt es zum Glück auch in der zuckerfreien Variante. Wer gar nicht auf Softdrinks und Limonaden verzichten kann, der sollte möglichst auf die zuckerfreie Alternative zurückgreifen. Umstritten ist bislang allerdings, ob künstliche Zuckerersatzstoffe negative Langzeitwirkungen auf den menschlichen Körper haben. Am besten man konzentriert sich auf den Kauf zusatzfreier Lebensmittel.

Plastikfrei für eine gute Ökobilanz

Nicht nur die Lebensmittelindustrie setzt den Produkten Zusätze bei, um bessere Wirkungen, längere Haltbarkeiten und günstigere Produktionskosten zu erzielen. Auch in kosmetischen Produkten oder Textilien werden Stoffe verwendet, auf die man der Umwelt zuliebe besser verzichten sollte. Viele Zusatzstoffe haben eine schlechte Ökobilanz und schaden bei der Herstellung der Umwelt. Als Verbraucher sollte man unbedingt darauf achten, dass beispielsweise Spülmittel, Zahnpasta und Ähnliches auf jeden Fall plastikfrei sind. In vielen herkömmlichen Reinigungsmitteln sind winzig kleine Plastikpartikelchen enthalten. Sie sind oftmals so klein, dass sie in den Kläranlagen nicht herausgefiltert werden können und so über das Abwasser in die Umwelt gelangen.

Zusatzfreie Kosmetika – Naturkosmetik

Aber auch kosmetische Produkte wie Shampoos und Cremes sind oft mit Zusätzen versehen, die nicht gut für den Körper und/oder die Umwelt sind. Zu solchen Stoffen gehören Palmöl, Parabene und Silikone. Um kosmetische Produkte weiterhin mit gutem Gewissen nutzen zu können, gilt es die Liste der Inhaltsstoffe daher genau zu beachten. Besonders die Naturkosmetik legt Wert auf den Verzicht dieser Stoffe. Die Produkte werden in der Regel gut sichtbar gekennzeichnet und tragen Aufschriften wie „palmölfrei“, „silikonfrei“ oder „parabenfrei“.

Gezielt einkaufen und auf Zusatzstoffe achten

Wer bewusst auf bestimmte Zusatzstoffe verzichten möchte, sei es der Umwelt oder der eigenen Gesundheit zu Liebe, der muss nur mit offenen Augen durchs Leben gehen und sich die Liste der Inhaltsstoffe auf den Produkten genau ansehen. Des Weiteren sollte man sich stets informieren, wenn man sich bei Inhaltsstoffen unsicher ist und deren Wirkungen gegebenenfalls hinterfragen. Treten Fragen aus, kann man sich in Foren im Internet über fast alle Anliegen austauschen und ist man dennoch unsicher, in wie fern ein Produkt zusatzfrei von gewissen Stoffen ist, kann man sich auch jeder Zeit an die Verbraucherzentrale wenden.

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